紅酒與茶
**部分 紅酒
一 葡萄酒的分類與識別
二 為何要喝葡萄酒
三 如何保存葡萄酒
四 品嘗葡萄酒的方法
1、 理想的品酒時間
2、 品酒的酒杯
3、 如何藝術的開酒
4、 醒酒
5、 聞酒
6、 品酒
觀其色
搖其杯
聞其香
品其味
五 葡萄酒小常識
1、 葡萄酒是不是越陳越好呢？
2、 葡萄酒可以兌雪碧嗎？
3、 葡萄酒喝得越多越好嗎？
4、 喝不完的葡萄酒怎么處理？
5、 紅酒＝葡萄酒嗎？
6、 伏特加、威士忌= 葡萄酒？
六 正確品嘗葡萄酒的流程與禮儀
1、 認識區分各類酒杯
2 、拿紅酒杯的正確方法與演練
3 、葡萄酒正確開瓶步驟與禁忌
4 、如何正確試味 （視覺 嗅覺 味覺）
5 、葡萄酒斟酒禮儀
6 、品酒的正確步驟與演練
7 、用葡萄酒干杯的方式與禮儀
8 、品酒注意事項與禮儀禁忌
第二部分 茶
一 了解茶的種類及作用
1、 茶綠
2、 紅茶
3、 青茶
4、 黑茶
5、 黃茶
6、 白茶
二 常用茶具的了解
1、 茶杯
2、 茶漏
3、 蓋碗
4、 茶則
5、 茶夾
6、 茶巾
7、 茶針
8、 煮水器
9、 茶葉罐
10、 茶船
11、 茶海
12、 茶匙
13、 茶荷
三 十大名茶沖泡方法
1、 祁門紅茶
2、 洞頂烏龍茶
3、 武夷大紅袍
4、 黃山毛峰
5、 西湖龍井
6、 洞庭碧螺春
7、 安溪鐵觀音
8、 君山銀針
9、 太平猴魁
10、 六安瓜片
四 暗藏玄機的中國茶語
1、酒滿敬人，茶滿欺人
2、先卑后尊，先老后少
3、強賓壓主，響杯檫盤
4、頭沖腳惜，二沖茶葉
5、暗下逐客令
6、無茶色
