零售行業(yè)的庫存控制與管理

課程大綱

本課程從供應(yīng)鏈管理的角度來詳細(xì)闡述庫存控制是如何為零售業(yè)在滿足消費(fèi)需求的前提下并節(jié)約企業(yè)銷售總成本的，將涉及到一下幾方面的內(nèi)容。 
?供應(yīng)鏈管理的含義及其基本目標(biāo)：提高服務(wù)水平以及降低銷售總成本。 
?實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理目標(biāo)的挑戰(zhàn)：需求的波動(dòng)性和短的產(chǎn)品壽命周期（報(bào)童模型以及演變進(jìn)程） 
?庫存管理的三個(gè)層面：戰(zhàn)略、管理和操作層面 
?影響庫存控制的主要約束條件：需求特征、前置時(shí)間、服務(wù)水平、產(chǎn)品類別以及成本結(jié)構(gòu)。 
?庫存管理的基本數(shù)學(xué)模型：定量定購、定期訂購、準(zhǔn)時(shí)制訂購以及EOQ。 
?需求特征的判別以及預(yù)測：正式以及非正式預(yù)測、定量和定性預(yù)測、預(yù)測工具 
?供應(yīng)鏈管理總目標(biāo)約束下的預(yù)測與庫存控制的聯(lián)合應(yīng)用，Excel表格應(yīng)用。 
2.1供應(yīng)鏈管理的含義以及目標(biāo) 
?供應(yīng)鏈管理概念誕生時(shí)期的企業(yè)發(fā)展遇到了什么問題？ 
?分銷行業(yè)的實(shí)際案列介紹，可作為京東商場的一面鏡子 
?京東商城是否存在同樣的問題？ 
?討論 
?那么可能的解決方案是什么？ 
?討論 
?解決這樣的問題的最大挑戰(zhàn)是什么？ 
?需求的不確定性 
?產(chǎn)品年壽命周期的短。 
?報(bào)童模型 
?需求特征影響（預(yù)測） 
?商業(yè)特征影響（產(chǎn)品利潤貢獻(xiàn)） 
?管理特征影響（管理對(duì)策） 
?供應(yīng)鏈管理總目標(biāo)總結(jié)： 
?服務(wù)水平的戰(zhàn)略以及統(tǒng)計(jì)學(xué)含義 
?銷售總成本中那些看不見的風(fēng)險(xiǎn)以及機(jī)會(huì)成本 
2.2庫存管理與供應(yīng)鏈管理 
?庫存管理的三個(gè)層次 
?戰(zhàn)略層面：網(wǎng)絡(luò)構(gòu)架（物流基地的作用） 
?管理層面：產(chǎn)品分類管理（ABC分類管理和價(jià)值分類管理） 
?操作層面：庫存的日常控制 
?影響庫存管理的主要因素： 
?需求特征、 
?前置時(shí)間、 
?服務(wù)水平、 
?產(chǎn)品類別以及 
?成本結(jié)構(gòu) 
?庫存管理的基本模型 
?庫存管理中的庫存性質(zhì)分類 
?正常庫存 
?安全庫存（統(tǒng)計(jì)學(xué)含義） 
?定量模型 
?定期模型 
?精益模型 
?庫存成本約束 
?訂購成本 
?持有成本 
?貶值成本 
?EOQ模型 
2.3庫存管理中需求的判定—預(yù)測 
?預(yù)測的分類： 
?正式和非正式方法 
?短中長期分類 
?正式方法中的三類 
?定性預(yù)測： 
?情景分析、 
?頭腦風(fēng)暴、 
?德爾菲法 
?適用的產(chǎn)品類別 
?定量預(yù)測： 
?時(shí)間序列分析：平均值、指數(shù)平滑、趨勢與季節(jié)性分析 
?回歸分析 
?其他方法（灰色預(yù)測和神經(jīng)網(wǎng)路預(yù)測簡介） 
?市場測試 
3綜述 
運(yùn)用前面的庫存管理和預(yù)測的知識(shí)，結(jié)合京東的具體情況，針對(duì)不同類別的產(chǎn)品做歸納和總結(jié)，講究對(duì)產(chǎn)品控制的嚴(yán)格程度、預(yù)測周期得出建議性的結(jié)論。 
同時(shí)，也要能夠激發(fā)學(xué)員共同思考，從企業(yè)內(nèi)部各部門配合以及與供應(yīng)上的配合方面找到戰(zhàn)略上和管理上的創(chuàng)新管理途徑，已實(shí)現(xiàn)即提高客戶服務(wù)水平同時(shí)節(jié)約總成本。